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Reportages

Petite Visite improvisé à la Boucherie L’Atelier de la viande

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Petite Vidéo Improvisé à la Boucherie L’Atelier de la Viande  Nous sommes partie à la rencontre de Ouadi le Gérant de la Boucherie L’atelier de la viande. 🥩😊👌 Dans cette vidéo Ouadi nous présente sa bête de concours récemment acquis, ainsi que le prix qu’il a gagné lors d’un Concours intitulé  » Gout d’entreprendre « . […]
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VSM VIANDE
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Les Animaux en mange moins que nous et de meilleurs qualités….

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Qu’est-ce que la VSM La VSM, qui était, il y a quelques années encore, destinée à la composition d’aliments pour animaux, est un produit obtenu par l’enlèvement, à l’aide de moyens mécaniques, de la viande des os de carcasses et pouvant donc contenir des résidus d’os, de cartilage ou de moelle. La VSM est défini […]
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Reportages

Les ateliers Food’Etik: Découpe d’un train de côte maturée à la Boucherie L’aloyau

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Les Ateliers de Food’Etik🥗🥘🍽 Épisode 1 / Atelier de Maturation.🥩🥩 Food’EtikTV est allé à la rencontre de Sayf, Artisan boucher à la boucherie L’Aloyau Dans cette vidéo Sayf nous explique qu’est-ce qu’une viande maturé et quel est l’intérêt de faire maturé une viande. Il nous montre également comment effectuer la découpe de celle-ci étape par […]
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Manger HALAL, manger SAINEMENT

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« L’estomac est certainement le récipient le plus mal rempli par l’être humain. Quelques bouchées suffisent pour se restaurer. Si l’homme tient à manger plus, qu’il réserve un tiers pour la nourriture, un tiers pour l’eau et un tiers pour l’air ». Ce hadith de notre bien-aimé Prophète, et qui est rapporté par Ahmed, Ibn […]
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Bien-être animal: Un veritable enjeux moderne ?

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Le bien-être animal peut être un concept difficile à comprendre parce qu’il n’a pas de définition unique et peut prendre un sens différent d’une personne à l’autre. Le bien-être animal fait généralement référence à « la qualité de vie telle qu’un animal individuel en fait l’expérience ». Le bien-être animal au sens large englobe non […]
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Pourquoi acheter local est-il si important ?

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Le 21ème siècle a soulevé l’un des principaux problèmes de ce millénaire: l’alimentation. Entre populations sous-alimentées et celles qui le sont trop, les écarts ont tendance à s’amoindrir d’année en année même si le problème est loin d’être résolu. Que ce soit pour des questions éthiques ou pratiques, je vous propose de découvrir une sélection […]
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Etourdissement des animaux: Une question de Bien être ou de Cadence ?

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Pourquoi les animaux sont-ils étourdis? Assommer un animal consiste à lui faire perdre connaissance avant ou après la saignée à l’aide de différents procédés. Les textes officiels montrent que les animaux sont assommés pour des raisons économiques, de sécurité du personnel dans les abattoirs et pour le bien-être des animaux. Le plus souvent les partisans […]
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CERTIFICATION: Le contrôle et la certification doivent être effectués obligatoirement par des musulmans.

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Le contrôle et la certification doivent être effectués obligatoirement par des musulmans. Le contrôle et la certification Halal sont basés sur le principe du témoignage. Pour attester du caractère halal des viandes commercialisées, les personnes en charge de la certification Halal doivent remplir certaines conditions religieuses liées à la notion du témoignage en islam. Il […]
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CERTIFICATION: La vocation des organismes de certification Halal doit être totalement désintéressée.

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La vocation des organismes de certification Halal doit être totalement désintéressée. La crédibilité du contrôle et de la certification est basée sur un total désintéressement. La certification Halal ne peut pas être considérée comme un simple business. Il est aussi inconcevable qu’un organisme de certification soit juge et partie. Un certificateur crédible ne peut pas […]
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Boisson curcuma gingembre
RECETTE

UNE BOISSON CURCUMA GINGEMBRE POUR SE REBOOSTER

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En plus d’être délicieuse, cette boisson est un concentré de bons nutriments . Le curcuma, le gingembre et le citron sont trois aliments réputés pour leurs nombreux bienfaits pour le corps : antioxydant, anti-inflammatoire, detoxifiant, coupe faim…etc Bon point : ce breuvage ne nécessite pas de sucre car le curcuma et le gingembre le parfument suffisamment. L’idéal est de […]
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