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Présentation du Boeuf Wagyu à la Boucherie Les Jumeaux

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DELICES IKBAL: Rencontre avec les pionniers de la charcuterie haut de gamme en France

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ROSAPARKS: DES BURGER CHIC ÇA VOUS DIT ?

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CHEESECAKE MULTIFRUITS

Pour 6 personnes : 180 g de spéculoos (à défaut petits beurre) 80 g de beurre fondu 150 g de mascarpone 250 g de fromage frais (type Philadelphia…) 50 g de sucre en poudre 17 cl de crème fleurette 50 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de pâte de vanille, à remplacer par les graines d’une gousse de vanille si […]

SALADE HARICOTS VERTS, TOMATES (VERTES), CHÈVRE, AMANDES ET RAISINS SECS

Pour 4 personnes : 500 g Haricots verts 3 tomates vertes (Green zebra) 50 g d’amandes entières 30 g de raisins secs blonds 1 tomme de chèvre frais (dans le genre Petit Billy, mais si vous faites comme moi et que vous la prenez chez le producteur du coin, ça sera bien meilleur) Quelques feuilles de menthe 2 […]

SMOOTHIE BOWL BANANE, MANGUE & MYRTILLE

Pour 2 personnes :  1 belle mangue 300 g de myrtilles 2 bananes 30 g de flocons d’avoine (facultatif) 5 à 10 cl de lait ou lait végétal sucre roux en poudre (facultatif) noix de coco râpée quelques amandes entières mélange de graines (lin, pavot, sésame…) 1 – Coupez 1 banane et demie en tranches puis […]

BOULETTES D’AGNEAU AU PESTO CŒUR MOZZARELLA

1 / Le pesto 1 beau bouquet de basilic (environ 60 g de feuilles) 5  g de parmesan 3  g de pignons de pin 5 à 1  cl d’huile d’olive 1 belle gousse d’ail Sel Poivre Avec un pilon (idéal pour cette recette, car le tout ne sera pas aussi lisse qu’au mixeur, et ça […]

BOULETTES D’AGNEAU AU CUMIN, CORIANDRE ET MENTHE EN WRAPS

Pour 4 à 6 personnes Pour les boulettes : 650 g de viande d’agneau (gigot, épaule…) 70 g de pain rassis 80 g de lait 2 belles poignées de feuilles de coriandre et de menthe 1 cuillère à soupe rase de cumin moulu (moins selon les goûts) 1 œuf 2 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe rase de […]